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「柳宗理 鉄フライパン 25cm 蓋付 (311160)」は、ブルーテンパ材を使用しています。
鉄板の表面を焼き入れ(酸化)させてあり、他の鉄板材料と比べて錆びにくく、加工性が優れています。

使用開始時に焼き込みが必要ですが、一度油が馴染めば耐久力があり、長くご使用いただけます。