中村酒造の持つ歴史・文化に共感して、新しいイメージで生まれたお酒。

アラン・デュカスがプロディースした「ベージュ　アラン・デュカス　東京」その料理の哲学にあった純米酒。
素材、地元の風土にこだわり、それを技で高度に洗練された味わいやサービスに仕上げなければならないという考え方で、金沢の蔵元まで足を運んで丸二日かけて様々なブレンド、テイスティングをして完成しました。
日本酒本来の美味しさに加え、酸度の高い味わいは後味がスッキリ。
日本酒の新しいスタンダードを追求しました。