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アワビといえば貝の王様！
貝類のなかでもとてもおいしいといわれています。

確かに、お刺身で味わえるあの”コリッコリッ”とした食感は他の貝類では味わえないですよね。


ただ、私がオススメしたいのは、
『アワビの踊り焼き』
（活きたまま網焼きする調理法）

お刺身とは違う”フンワリ”柔らかい食感と、深ぁ～い味が前面にでてくるんです！

火を通すのは少し勿体無いですが最高の贅沢！